Решил выложить у себя на сайте свой рецепт рульки. Приятного чтения.
Отваривать 2 часа в пиве(рекомендуется использовать то пиво, которое сами употребляете, в моем случае светлый лагер) с луком, гвоздикой, лавровым листом, смесью перцев, душистым перцем, сельдереем, зелень, можно яблоко добавить для кислинки.
Далее отправляем в коптильню часа на 1,5 — 2(щепу использовал — ольху).
Желательно, перед употреблением, дать отдохнуть часов 8 — 10 в прохладном месте (что бы мясо как можно лучше пропиталось дымом).
Всем мясоедам приятного аппетита!))
