Очень вкусное куриное филе

0
6427
views

Сделал по одному из множества рецептов, получилось очень вкусное куриное филе.

  • Взял куриное филе, помыл, обсушил бумажным полотенцем.
  • В посуду насыпал сантиметр- полтора крупной соли и выложил на нее филе и засыпал сверху солью ровным слоем.
  • Подержал в холодильнике сутки.
  • Достал, промыл водой, обсушил полотенцем.
  • Приготовил смесь приправ, решил использовать паприку, сухой чеснок, чили и молотый кореандр, добавил немного воды для связки (пропорции все на глаз).
  • Филе обмазал смесью приправ ровненько и завернул в марлю (в аптеке продается отрезами).
  • Подержал сутки в холодильнике, затем еще пару суток висело прямо в комнате около балкона, там немного прохладнее и циркулирует воздух.
  • Потрогал, на ощупь чуть мягче колбасы, решил попробовать, филе очень нежное и вкусное.

Буду делать еще. Жена сказала по остроте больше подходит к коньяку, ну я намек понял.

Приятного аппетита.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here