Рецепты соусов

Соусы — важная составляющая многих блюд. Они придают им особый вкус и аромат. Мы предлагаем вам несколько рецептов соусов, которые легко приготовить и прекрасно сочетаются со многими блюдами. Ну а подробнее посмотреть рецепты соусов Вы можете на сайте: https://food-recipes.org.ua/ru/sauce-recipes

1. Томатный соус:

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры помыть, удалить плодоножку и порезать их на кусочки.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить помидоры, соль и перец. Тушить на маленьком огне около 20 минут до тех пор, пока соус не загустеет.
5. Снять с огня и охладить перед употреблением.

2. Сливочный соус:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл молока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавить муку и перемешивать до получения гладкой массы.
3. Постепенно влить молоко, продолжая взбивать соус.
4. Продолжать варить соус на низком огне, пока он не загустеет.
5. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
6. Снять с огня и подавать горячим.

3. Песто соус:

Ингредиенты:

• 50 г свежей базилики
• 50 г сыра пармезан
• 25 г семечек подсолнечника
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл оливкового масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Базилик промыть и обсушить.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Семечки подсолнечника поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Смешать базилик, сыр, семечки, чеснок и оливковое масло в блендере. Взбивать до получения однородной массы.
5. Добавить соль по вкусу и перемешать.
6. Соус готов! Можно добавить его к пасте или использовать для заправки салатов.

4. Грибной соус:

Ингредиенты:

• 200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
3. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить грибы и обжаривать их до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми.
5. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
6. Тушить соус на медленном огне около 10 минут.
7. Готовый соус можно подавать к мясу или пасте.

Надеемся, эти рецепты помогут вам разнообразить вашу кулинарию и придать новые вкусы вашим блюдам. Приятного аппетита!